第五屆台灣廚藝美食挑戰賽(TCAC)於9/2至9/3於台北進行賽事，此次參賽選手包括香港、韓國、馬來西亞、泰國和台灣，共計264名選手參賽，而台灣派出各大專院校及高中職餐飲科選手出賽，3日成績揭曉，德育護理健康學院餐旅廚藝管理系學生許承均、王亞晴、楊家誠在陳宇凡老師指導下，表現優異勇奪職業大專傳統調酒組銅牌、高中職傳統調飲組雙銅、創意吧台調酒組雙銅一佳作成績。

　　本校餐廚系派出五專部王亞晴及楊家誠、二技部許承均三位選手參賽，許承均表示在念德育五專時，就時常有機會參與各項飲調競賽，這次調酒競賽的創作靈感，主要是搭配大賽主題「創新世代」，目的是想打造一杯讓人從視覺和味覺上都有驚艷感的調酒，我在職業大專組的這杯cocktail，以Greater Than London Dry Gin琴酒搭配整顆藍莓及草莓糖漿，讓酒色變得豔麗動人，再以CAMPARI點綴上些許的苦味，就像是施了魔法，讓整體酒感變得更有生命力，取名為魔法藥水，豐富的視覺效果及創新的口感，獲得所有評審一致好評，榮獲銅牌。

　　王亞晴表示想從這一杯調酒中呈現一種幻境的型態改變大家對傳統調酒的看法，因此選用了奇異果增加色澤與口感風味，襯托出琴酒俐落的杜松子風味，以及清新的檸檬皮香氣和活躍的生薑尾韻，來呈現創新和不一樣的口感，取名為奇幻魔術，華麗及神秘的演繹，擄獲在場的評審，榮獲銅牌。

　　另外，楊家誠表示第一次參與飲調競賽相當緊張，想帶來一種皆然不同的飲品，故結合了新鮮的鳳梨和哈密瓜糖漿，帶來令人愉悅的水果香氣，搭配山葵的微辛辣風味，再加上花生醬的濃郁質感以及牛奶的滑順口感，這樣獨特的組合，給味蕾帶來衝擊，取名為葵花寶典，創意滿滿的驚喜冒險，再次斬獲銅牌。

　　德育護理健康學院餐旅廚藝管理系老師陳宇凡表示，這三位同學都是選擇本校的五專部就讀，在就學時已有明確志向，對於飲料調製課程特別感興趣，這次在競賽前，他們花了很多討論、練習，決定參加比賽的主題，透過不斷的密集訓練指導後，最終透過競賽，提升了自身的專業及信心，未來前途不可限量。

　　三位同學們表示，感謝餐旅廚藝管理系陳宇凡老師的耐心指導，更帶領他們參加餐飲競賽，藉由參加競賽，見識到各國廚藝菁英不同的創作理念，也讓他們增加國際觀，原來世界這麼大、高手這麼多，謝謝評審的肯定，未來我們會不斷地的努力求進步，增加自己的專業性。