2023陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽於10/20在台北舉行創意廚藝、創意飲調、創意餐桌佈置、創意客房造型等4大類賽事，共來自全國24所大專校院、高中職學校共計120位選手參賽，創意飲調類分成創意飲調有酒精組、創意飲調無酒精組，飲調基底需融入東方美人茶，除了激發參賽選手發揮客家創意之外，須依據飲調主題設計呈現作品擺設，成績揭曉德育護理健康學院餐旅廚藝管理系學生許承均、陳詩璇、廖佩琦、林少瑜在陳宇凡老師指導下，成績優異勇奪創意飲調有酒精組1金、創意飲調無酒精組1金1銀1銅佳績。

　　創意飲調有酒精組獲獎的進二技許承均同學表示，他以花朵和夜晚作為發想，作品名稱為「花籠夜曲』，融合了梅洛紅葡萄酒的深度、東方美人茶的神秘、玫瑰佛手柑利口酒的芬芳、黑梅利口酒的馥郁、荔枝糖漿的甜美以及新鮮檸檬汁的明亮，讓這道飲品不論是用於浪漫的晚餐、與挚友的時光或者在特別場合慶祝，都能為品嘗者帶來難以忘懷的美好體驗。

　　創意飲調無酒精組部分有三位五專部的同學獲獎，分別為陳詩璇、廖佩琦、林少瑜，陳詩璇同學的作品為「星夜魅影」，結合了東方美人茶的香氣、火龍果汁的豔麗色彩、蘋果汁的清新和新鮮檸檬汁的酸度，再加上一點鳳梨糖漿的甜味，讓飲品的風味呈現星夜魅影的神秘感和吸引力；廖佩琦同學的作品為「秋韻」，結合了東方美人茶的深邃、柚子汁的明亮、甘蔗汁的自然甜美、小黃瓜汁的清涼感以及小黃瓜糖漿的滑順口感，融合了各種元素，彷彿是一個秋天的交響樂，每一口都是秋天的柔和，每一滴都散發出秋日的詩意；林少瑜同學的作品為「秋野琥夢」，這款飲品以東方美人茶為基礎，水蜜桃果汁、新鮮芭樂汁以及新鮮檸檬汁的結合為飲品帶來了豊富的水果風味，這些天然的成分為飲品提供了清新、多層次的味道，桂花糖漿則增添了獨特的香氣和微妙的甜味，使飲品更加令人愉悅，秋野琥夢能讓您感受到大自然的寧靜，同時品味到令人難忘的美味。

　　德育護理健康學院餐旅廚藝管理系在飲調指導老師陳宇凡指導下學生在創意飲調有酒精組及創意飲調無酒精組等項目，共獲得2金1銀1銅成績，參賽的同學在賽前歷經長時間的練習，陳宇凡老師費心的指導及訓練的陪伴，這次競賽成果亮眼，透過比賽拓展校際間的技術交流切磋，獲獎的學生更能提升自信，並且增加自己的專業能力。