由亞洲餐飲協會(Asia Food Association)、韓國(KFME)中小企業聯合會韓國及CBSI電視媒體舉辦的「2023韓國AFA世界廚藝大賽」，於11月3日在韓國首爾(KINTEX)國際會展中心舉行，德育護理健康學院餐廚系勇奪5金1銀佳績，此次競賽共有來自韓國、台灣、蒙古、台灣、俄羅斯、烏兹別克斯坦、中國、哈薩克斯坦、菲律賓、香港、馬來西亞、越南等國家參賽，比賽類別包括料理（現場及展示）、烘焙（現場及展示）、現場蔬果雕、現場調酒比賽（傳統及創意）、現場咖啡比賽（拉花及手沖）共50多項比賽項目，總計參加人數超過2,000位選手參賽，台灣選手在各項競賽作品表現出色，大獲韓國大會評審團讚揚。

　　在兩項競賽都獲金牌的許承均同學表示，在傳統雞尾酒組項目，以基隆的海岸為發想，取名為海神御酒，融合了瑪格麗的濃鬱風味、接骨木的花香、百香果的微酸以及檸檬汁清新酸爽的雞尾酒，品嚐海神御酒感受海浪拍打味蕾的無限享受；在創意雞尾酒組項目，茶花醉夢作為主題，融合了琴酒的濃郁、紅茶利口酒的芬芳、蘋果汁的清爽、蜂蜜的甜美和檸檬汁的酸爽，以花色茶杯盛裝，散發著柔和的色彩，宛如一幅夢幻的花園畫卷。

　　同樣獲得兩項金牌的王亞晴同學，在傳統雞尾酒組項目，以音樂旋律為發想，取名為旋律之夜，J.Rose Gin帶來清新的氛圍，接骨木漿果和蔓越莓汁增添了明亮的水果香氣，玫瑰糖漿和蜂蜜賦予曲調柔和的旋律，而檸檬汁則增添了明亮的音符，每一口都是一段音樂旋律，喚起愉悅的味覺體驗，就像聆聽美妙的音樂；在創意雞尾酒組項目，以花草果香為發想，取名為享受生活，融合了蘋果醋的清爽酸味、玫瑰糖漿花香、草莓汁和百香果汁的宜人的果香及龍舌蘭花蜜糖漿的甜味，讓作品不僅是一杯飲品，更是一種生活態度的體現。

　　另外楊家誠同學獲得一金一銀，在傳統雞尾酒組項目，創作理念是融合清新的柑橘風味和芬芳的薰衣草，取名為柑香薰夏，融合了萊姆酒、蜜柑橘、佛手柑、及薰衣草，這款飲品讓人們在炎熱的夏季中感受到涼爽和寧靜，就像置身於一個柑橘和薰衣草花園中一樣；在創意雞尾酒組項目，以火山熔岩為發想，融合了蘋果醋的清新酸味、鳳梨汁的熱帶風情、夏威夷豆糖漿的奶油香氣和 Mesana Parmesan 的起司風味，富創意的冒險搭配，讓飲品帶人進入充滿幻想和探索的體驗。

　　德育護理健康學院餐旅廚藝管理系在飲調指導老師陳宇凡指導下學生在傳統雞尾酒組及創意雞尾酒組等項目，共獲得5金1銀成績，參賽的同學在賽前歷經長時間的練習，陳宇凡老師費心的指導及訓練的陪伴，這次競賽成果亮眼，透過比賽拓展學生的國際觀，更能扎實的提升實務技能。